7 Pilihan Roti yang Aman untuk Penderita Diabetes

Seperti halnya nasi, roti termasuk makanan dengan kadar indeks glikemik tinggi sehingga dikhawatirkan dapat memicu lonjakan gula darah. Tentu saja, hal inilah yang membuat roti menjadi makanan yang harus dihindari oleh penderita diabetes (diabetes). Lantas, apakah ada roti yang aman untuk dimakan?

Aneka Jenis Roti yang Aman untuk Penderita Diabetes

Berikut beberapa pilihan roti yang tidak membuat kadar gula darah cepat naik, antara lain:

1. Roti Gandum Utuh

Roti jenis ini kaya akan kandungan serat yang cenderung tidak mudah dicerna oleh tubuh. Ini akan membantu tubuh merasa kenyang lebih lama setelah mengkonsumsinya.

Ternyata roti gandum juga akan menghambat peningkatan kadar gula darah setelah makan. Ini karena adanya serat larut di dalamnya.

Hanya saja, meski aman dikonsumsi penderita diabetes, roti gandum memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi sehingga Anda harus membatasi konsumsinya.

2. Roti Gandum Kasar

Roti gandum kasar mengandung lebih banyak serat, protein, dan lemak sehat, sehingga baik untuk penderita diabetes. Roti jenis ini membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan membantu mengontrol kadar gula darah.

Namun, perlu diingat bahwa beberapa roti gandum memiliki kalori yang tinggi. Karenanya, penderita diabetes disarankan untuk membaca label kemasan sebelum membeli.

3. Roti Multigrain

Roti multigrain biasanya mengandung lebih dari satu jenis biji-bijian. Anda mungkin bisa mendapatkan manfaat oat, buckwheat, quinoa, dan barley dalam satu potong roti.

Biji-bijian dalam roti multigrain memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada tepung terigu dalam roti biasa. Selain itu, biji-bijian utuh juga mengandung nutrisi lain seperti vitamin E, seng, serat, dan protein.

Baca juga: Jarang Disadari, Ini Diet Penyebab Diabetes

4. Tortilla

Jika bosan dengan roti tawar, Anda bisa memilih tortilla sebagai alternatif pengganti roti untuk penderita diabetes.

Roti berbentuk pipih ini terbuat dari jagung giling dan dibuat tanpa menggunakan proses ragi. Tortilla juga bisa didapatkan dari bahan sehat lainnya seperti kedelai atau gandum. Satu hal yang pasti, makan tortilla tidak akan menyebabkan lonjakan cepat kadar gula darah.

5. Roti Pumpernickel

Roti Pumpernickel terbuat dari tepung gandum hitam yang difermentasi. Roti jenis ini memiliki IG yang lebih rendah sehingga baik untuk penderita diabetes.

6. Roti Gandum Organik

Roti gandum organik merupakan salah satu pilihan roti terbaik untuk penderita diabetes karena kaya akan serat. Beberapa produsen roti mungkin membuat bentuknya lebih tipis agar kandungan karbohidrat di dalamnya relatif rendah.

7. Roti Kecambah

Satu lagi roti yang memiliki indeks glikemik rendah adalah roti kecambah atau roti bertunas. Roti yang terbuat dari biji-bijian kaya akan serat, seng, vitamin E, dan protein. Roti Yehezkiel merupakan salah satu jenis roti kecambah yang sangat baik untuk penderita diabetes.

Baca juga: 11 Pilihan Camilan Sehat untuk Penderita Diabetes

Hal yang Harus Diperhatikan Sebelum Makan Roti

Berikut adalah beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum Anda makan roti, antara lain:

• Hindari roti putih yang terbuat dari tepung putih, seperti bagel, roti putih, atau roti gulung.
• Hindari roti yang mengandung kismis atau buah kering di dalamnya, karena kandungan karbohidratnya cukup tinggi.
• Hindari roti dengan pemanis tambahan seperti gula, sirup jagung fruktosa tinggi, dan pemanis buatan lainnya.
• Jangan makan roti tanpa menambahkan protein, ini bisa menyebabkan gula darah melonjak.

DoctorHealthy | © 2022 PT Media Kesehatan Indonesia. Hak Cipta Dilindungi